在西北农大西门外，老王和往常一样，下午5：00左右就摆好了米皮摊子，虽然天气特别的热，老王还是不停地擦着汗，在米皮蒸锅旁忙碌着。老王今年53岁，在学校附近的村子里住着，家里就他和在外打工的儿子，他年龄慢慢大了，去工地打工也赚不了多少钱，还经常拖欠工资，就自己学着蒸米皮，在学校大门旁边支了一个摊子，卖起了热米皮。老王人厚道，米皮筋道，味道又好，价钱也合适，附近的学生和路人经常光顾，有些人买了就带走，有些人坐下来就地吃，每天从下午5：00左右卖到晚上11：00，能卖个一百二三碗。他说，卖米皮比打工强。